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レストラン2017年07月28日

8月の伊賀創作和食

伊賀の食材をふんだんに使った12種類の前菜からなる
華やかな「季節の宝箱」や手間を惜しまぬ料理の数々。
米どころとして知られる伊賀米を釜焚きでお召し上がりいただくなど
伊賀の旅をより豊かにするホテル名物料理
『伊賀創作和食』

料理長が地産地消や四季を大切に、
伊賀の食材を生かしたお料理をお楽しみください。


8月『伊賀創作和食』-四季- ~お品書き~
※仕入れにより内容は変更することがございます。

◇前菜
一. 冷やし茶碗蒸し 緑餡掛け
二. 鱈子煮 丸十 黒枝豆
三. 夏鯵香梅揚げ 甘酢掛け
四. 冬瓜含め煮 パプリカ
五. 穴子八幡巻 小梅 オクラ
六. ところてん トマト
七. 枝豆豆腐 山葵 雲丹
八. 揚げ茄子とインゲンの生姜煮
九. ゴーヤの土佐和え
十. 鮮魚のサラダ仕立て 割醤油
十一. 秋刀魚寿し
十二. 伊賀越漬け 人参味噌漬け

◇煮物椀 鱧焼き霜
◇揚物 海老天婦羅 野菜三種 天出汁
◇メイン料理 さくらポークの柚子胡椒鍋 野菜一式
◇お食事(釜炊き) 伊賀産こしひかり釜焚き
◇小皿 焼葱青唐味噌
◇留椀 赤出汁
◇水物 季節のフルーツ


 
※他に、グレードアップメニュー -芭蕉-コース・-白鳳-コースもございます。
 

8月の伊賀創作和食 8月の伊賀創作和食

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