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レストラン2017年06月30日

7月の伊賀創作和食

伊賀の食材をふんだんに使った12種類の前菜からなる
華やかな「季節の宝箱」や手間を惜しまぬ料理の数々。
米どころとして知られる伊賀米を釜焚きでお召し上がりいただくなど
伊賀の旅をより豊かにするホテル名物料理
『伊賀創作和食』

料理長が地産地消や四季を大切に、
伊賀の食材を生かしたお料理をお楽しみください。


7月『伊賀創作和食』-四季- ~お品書き~
※仕入れにより内容は変更することがございます。

◇前菜
一. 葱入り出汁巻
二. 芋 蛸 南瓜 絹さや
三. 蓮根有馬煮 万願寺 トマト
四. 穴子胡瓜 海月 レモン
五. 鰯梅煮 山桃 青紅葉麩
六. 焼茄子の生姜餡掛け
七. もろこし豆腐 三度豆 山葵 雲丹
八. 丸十蜜煮 枝豆
九. 法蓮草としめじのおしたし
十. 鮮魚のサラダ仕立て 割醤油
十一. 鱧一口寿し 梅肉
十二. 伊賀越漬け 人参味噌漬け

◇煮物椀 鱸葛打ち
◇揚物 海老天婦羅 野菜三種 天出汁
◇メイン料理 みえ豚と笹がき牛蒡の卵とじ 野菜一式
◇お食事(釜炊き) 伊賀産こしひかり釜焚き
◇小皿 焼葱青唐味噌
◇留椀 赤出汁
◇水物 杏仁豆腐と季節のフルーツ


 
※他に、グレードアップメニュー -芭蕉-コース・-白鳳-コースもございます。
 

7月の伊賀創作和食 7月の伊賀創作和食

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