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レストラン2017年03月24日

4月の伊賀創作和食

伊賀の食材をふんだんに使った12種類の前菜からなる
華やかな「季節の宝箱」や手間を惜しまぬ料理の数々。
米どころとして知られる伊賀米を釜焚きでお召し上がりいただくなど
伊賀の旅をより豊かにするホテル名物料理
『伊賀創作和食』

料理長が地産地消や四季を大切に、
伊賀の食材を生かしたお料理をお楽しみください。



4月『伊賀創作和食』-四季- ~お品書き~
※仕入れにより内容は変更することがございます。


◇前菜
一. 出汁巻玉子 一寸豆
二. 信田巻き 南瓜 スナップエンドウ
三. 寄せもずく おとし山芋 くこの実
四. 蛍烏賊黒酢掛け 胡瓜 トマト 酢味噌
五. 丸茄子田楽 木の芽味噌
六. よもぎ豆腐 蒸し雲丹 山葵
七. 鰆若草焼 葩大根
八. 筍はさみ揚げ 青唐 紫蘇
九. 小芋若芽あん掛け たらの芽 桜麩
十. 鮮魚のサラダ仕立て 割醤油
十一. 葉桜寿し きゃら蕗
十二. 伊賀越漬け 人参味噌漬け

◇煮物椀  青のり真丈
◇揚物 海老天婦羅 野菜三種 天出汁
◇メイン料理  みえ豚のしゃぶしゃぶ 鍋野菜一式
◇お食事(釜炊き)  伊賀産有機米 こしひかり釜焚き
◇小皿  焼葱青唐味噌
◇留椀  赤出汁
◇水物  羽二重餅 苺


 
※他に、グレードアップメニュー -芭蕉-コース・-白鳳-コースもございます。
 

4月の伊賀創作和食 4月の伊賀創作和食

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